Sauce Production nouvel avenir - création de bon goût

En novembre, le FHC Shanghai Global Food Exhibition s’est tenu à Shanghai, en Chine. En tant que fabricant de machines profondément enraciné dans les technologies de base de la transformation des aliments et de l’emballage, nous avons choisi d’utiliser notre stand comme une tour de guet. Nous avons consacré plus d’énergie à une enquête proactive sur le terrain, en visitant les principaux espaces d’exposition tels que la confiserie et le chocolat, et la transformation des aliments et l’emballage. 

Nous avons trouvé une réponse fondamentale: sous la double vague de la valorisation de la consommation et de la transformation industrielle, la création de bon goût devrait être la philosophie de conception de l’équipement pour le nouvel avenir de la production de sauce.

I. perspectives d’exposition: passer de la fabrication standardisée à la fabrication intelligente Flexible

Cette exposition de la FHC a servi de prisme, reflétant l’évolution claire et profonde de l’industrie de la sauce. Nous avons observé que le modèle traditionnel de production par lots et homogène se transforme rapidement en un modèle de fabrication intelligent flexible caractérisé par de petits lots, des catégories multiples et la personnalisation.

La diversité ultime des saveurs et les défis de précision de la transformation: sur le salon, de la sauce au chocolat à la truffe noire et de la sauce au Chili micro-fermentée aux sauces à faible teneur en sucre contenant de vrais morceaux de fruits, l’innovation produit est passée du concept au grand public. Cela impose des exigences sans précédent aux équipements de production: comment obtenir une émulsification uniforme et sans perte dans les matériaux à haute viscosité contenant des particules complexes? Comment contrôler avec précision la génération et la rétention de substances aromatiques pendant la cuisson à la vapeur et la cuisson en douceur? 

Le désir d’efficacité de bout en bout: dans les discussions avec plusieurs sociétés de sauce avec des capacités de production annuelles de plusieurs dizaines de milliers de tonnes, la collaboration sur toute la ligne, les silos de données et le changement de production rapide ont été fréquemment mentionnés. Ce dont ils ont besoin, ce n’est pas d’une seule machine à grande vitesse, mais d’une solution capable de relier de manière transparente le prétraitement, l’émulsification et la cuisson des matières premières à divers emballages finaux (gobelets, bouteilles, sacs).

II. Les droits de l’homme Surfer sur la vague: notre Solution de fabrication du goût

Sur la base de ces connaissances de première main, nous ne considérons plus l’équipement comme des machines isolées, mais plutôt comme des nœuds intelligents de base dans la chaîne de valeur des arômes. Notre philosophie de produit est de fournir aux clients une productivité flexible.

1) processus de prétraitement et de noyau: sauvegarder la naissance de la saveur

La saveur est née de la fusion initiale et de la transformation. Notre mélangeur de sauce est dédié à fournir le contrôle ultime à ce stade.

 ● mélangeur émulsifiant sous vide à haute vitesse: conçu spécifiquement pour les sauces au chocolat haut de gamme, les vinaigrettes pour salades et d’autres produits exigeants. Son système d’émulsification unique à haute vitesse assure une texture douce soyeuse et une finition riche et brillante. Le système de dégazage sous vide réduit efficacement les bulles d’air, assurant une texture lisse soyeuse et une finition riche et brillante.

 ● mélangeur planétaire Intelligent de brassage et de cuisson: pour les confitures, les pâtes de haricots rouges et les bases de pot chaud qui nécessitent mijoter, nous offrons des casseroles entièrement automatiques. Ils peuvent simuler les techniques de brassage, de mélange et de mijotage des maîtres artisans, en réalisant un équilibre parfait entre l’évaporation de l’humidité et la fusion des saveurs.

2) matrice d’emballage de bout en bout: adaptation à tous les scénarios de consommation

L’emballage est le point culminant de la saveur et le point de départ du dialogue entre les marques et les consommateurs. Nous proposons des solutions flexibles couvrant tous les principaux formats d’emballage.

 ● bouteille Série de Machine de remplissage: bouteilles en plastique de soutien, bouteilles en verre, seaux en plastique, etc.; Les méthodes de dosage peuvent être pompe à piston, pompe rotative, pompe à engrenage, etc.

 ●● ● Série de Machine d’emballage de sac: nous avons principalement deux machines d’emballage de sac, Machine d’emballage de sac de film de rouleau et Machine de remplissage de sac de poche de bec. La pompe à piston, la pompe à rotor et la pompe à engrenage, etc. agissent comme la pompe doseuse.

  ● Série de machines d’emballage de tasse: nous avons des machines de remplissage et de cachetage de tasse de sauce semi-automatiques et automatiques. Matériel de tasse: tasse en plastique, tasse de papier, ou tasse de film composite en aluminium-plastique, etc.

III. Les droits de l’homme Conclusion: au-delà de l’équipement, devenir partenaire

L’exposition FHC a servi de simulation industrielle, démontrant clairement que la compétition future sera une compétition collaborative entre la chaîne d’approvisionnement et la chaîne d’innovation. Le succès des fabricants de sauces dépend des partenaires d’équipement qui comprennent parfaitement les points douloureux de leurs processus et peuvent réagir agilement aux changements du marché.

Nous offrons une solution complète de production de sauce avec une productivité flexible pour répondre aux incertitudes du marché. À notre avis, le meilleur équipement de production est celui qui convient le mieux aux divers besoins de saveur de nos clients. La création intelligente et de bon goût est le nouvel avenir de la production de sauce.