Mélangeur émulsionnant sous vide personnalisé de Sauce au fromage 250L avec Circulation externe terminée

Récemment, notre société a accompli avec succès la fabrication d’unMélangeur émulsionnant sous vide à circulation externe 250L personnaliséPour un fabricant de sauce au fromage fondu. Il s’agit d’une conception spéciale, combinée avec un système d’émulsification innovant à lame complète, une structure de circulation externe et une technologie d’injection directe de vapeur.

Le client peut utiliser cet appareil pour traiter efficacement de grands blocs de fromage, assurant ainsi un produit fini uniforme et à la texture fine. 

I. faits saillants de la conception personnalisée

Comme mentionné précédemment, il s’agit d’un mélangeur émulsifiant personnalisé Qui diffère des standards Dans son système d’émulsification, conception structurelle, et méthode de chauffage traditionnelle. Un aperçu détaillé suit ci-dessous.

1.1 système d’émulsification toutes lames

Mélangeurs émulsifiants traditionnels Utiliser généralement un système d’homogénéisation à haut cisaillement (doté d’une structure stator-rotor), qui exige que les matières premières soient prétraitées en particules fines ou en boue; Par conséquent, ils ont une faible efficacité Lors de la manipulation de blocs de fromage Pour la nécessité de pré-broyage et de chauffage à l’avance pour les faire fondre.

Ce dispositif terminé Comporte un système d’émulsification toutes lames révolutionnaire. Les lames tournantes rapides hautent, homogénéisent et émulsionnent directement de grands blocs de fromage, ce qui augmente considérablement l’efficacité de la production.

1.2 système de Circulation externe

Compte tenu de la capacité de traitement substantielle de 250 litres En plus de la viscosité élevée caractéristique des sauces au fromage, les méthodes de brassage conventionnelles s’efforcent de garantir que chaque partie du matériau dans le récipient subisse une émulsification approfondie.

Pour remédier à ce problème, l’équipement est équipé d’un système de circulation externe. Sauce au fromage Est dessiné À partir du fond du navire et a circulé de nouveau dans la partie supérieure par une tuyauterie externe. Cela garantit que chaque partie du matériau passe par le système d’émulsification à base de lames pour un broyage et un affinage en profondeur. Ainsi la production de lots de sauce peut éliminer " zones mortes " et atteindre Un degré élevé d’uniformité et de cohérence.

1.3 système d’injection directe de vapeur

L’équipement utilise la technologie d’injection directe de vapeur, dans laquelle la vapeur est injectée directement dans la cuve de traitement. Comparé aux méthodes traditionnelles de chauffage de veste, ce système offre:

● ● ● ● ● ● ● taux de chauffage plus rapide

● Plus grande efficacité d’utilisation de l’énergie thermique

● Une fonte plus uniforme du fromage

Cette conception est particulièrement bien adaptée aux procédés de production de sauce au fromage fondue qui nécessitent un chauffage rapide et une fabrication continue à grande échelle.

II. Les droits de l’homme Paramètres techniques d’équipement

III. Les droits de l’homme Scénarios d’application

Cet équipement est spécialement conçu pour la production de sauce au fromage fondu. Les applications typiques incluent:

● Sauces au fromage pour burgers et sandwichs

● Garnitures au fromage pour produits de boulangerie

● Trempettes à fromage pour l’industrie alimentaire

● Condiments fromages prêts à consommer

IV. Témoignages de clients

Lors de l’inspection de pré-acceptation, le client et#39; Le chef technique a fait remarquer:

«Le mélangeur d’émulsion que nous utilisions auparavant ne pouvait traiter que des matériaux à particules fines, ce qui était inefficace. Cet émulsifiant à lame intégrale de 250L nous permet d’alimenter directement de grands blocs de fromage et son système de circulation externe assure une plus grande cohérence de la qualité du produit dans chaque lot. L’injection directe de vapeur se réchauffe très rapidement, ce qui réduit considérablement le temps de traitement de chaque lot.»

V. expédition et Arrangements subséquents

Après l’expédition de l’équipement, notre personnel technique se rendra au client et#39; L l’installation, la mise en service et la formation opérationnelle, en veillant à ce que l’équipement soit mis en production le plus rapidement possible.

VI. Conclusion

Les travaux récemment achevéscoutume 250L mélangeur émulsionnant sous vide de fromage à circulation externeSe distingue par trois caractéristiques de conception innovantes: un système d’émulsification à lame complète, une structure de circulation externe et une technologie d’injection directe de vapeur. Cette conception personnalisée a réussi à résoudre les points critiques associés à l’équipement traditionnel, comme la difficulté de traiter de gros blocs de matières premières fromagères, l’uniformité insuffisante des lots et une faible efficacité de chauffage. Il fournit une solution efficace et stable pour la production industrialisée de sauces au fromage fondu.

Pour plus d’informations concernant notre machine émulsionnante adaptée aux besoins du client, sentez-vous SVP libre pour entrer en contact avec l’équipe de Salinovate.

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